طريقة عمل العوامة

المقادير

كوبان من الطحين الابيض

3 ملاعق حليب بودرة

3 ملاعق نشاء

ذره ملح

2 كوب ماء دافىء

قطر

الطريقة

يخلط الطحين مع بودرة الحليب ، ثم رشة الملح ، ويضاف اليها النشاء . يضاف الماء الدافىء الى الخليط الجاف وتخلط

المقادير مع بعضها حتى تتكون عجينة متجانسة . يسخن الزيت للقلي . تحضر كريات العوامات بواسطة ملعقة كبيرة،

تؤخذ على طرفها في كل مرة كمية صغيرة من العجينة ، ويلقى بها داخل الزيت .

تقلى العوامات في زيت على نار متوسطة الحرارة . بعد ان يشقر لونها ، تخرج من الزيت وتوضع على ورق ماص . وبعد

ان تجف من الزيت ، تغمر بالقطر وتقدم ساخنة